Kenyér
A legfinomabb dolog, ami száraz kenyérrel történhet – meg egy piros por
A kenyérsaláta nemcsak praktikus, maradékmentő, de állagok szempontjából is izgalmas. Most a közel-keleti változatot mutatjuk meg: ez a fatús, amihez egy különleges fűszer, szumák is kell.
A legfinomabb a káposztalapin sült kenyér volt – egy hagyományos kenyérsütés története 1991-ből
Csomafáy Ferenc fotóriporter egy marosfelfalui sütést örökített meg a rendszerváltás után nem sokkal, amikor a hagyományos kenyér reneszánszát élte Erdélyben. A kenyérsütők leszármazottja mesélt a...
Megdrágulhat a kenyér az üzemanyagárak emelkedése miatt, ha a kormány nem intézkedik
A sütőipari szövetség elnöke szerint egyelőre legfeljebb 10 százalékos áremelkedés jöhet, de ha folytatódik az üzemanyag drágulása és a kormány nem lép közbe, akkor ennél jelentősebbre lehet...
Egykori szendvicsízek nyomában: uzsonnáink a találékonyság kézzelfogható bizonyítékai voltak
Kenyér, zsír, gogos, piros arany, lehelletnyi vaj, mikor mi volt éppen. Otthon kitaláltuk, felszeleteltük, megkentük, becsomagoltuk, és irány a suli. Aki nem szerette, elcserélte. Aki szerette,...
Augusztus 20. Erdélyben: ünnepi szertartásokkal, politikai beszédekkel és kenyéráldással telt a nap
Székelyföldtől a Partiumig az ünnepségek közös eleme a kenyérszentelés volt, amit legtöbb helyen ökumenikus szertartás keretében tartottak. Ahol politikusok is felszólaltak, ott a nemzeti identitás,...
Vajjal isteni! – kolozsvári kézműves kovászos kenyereket teszteltünk
Kétségtelen, hogy egyre könnyebb finom kovászos kenyeret vásárolni Kolozsváron. Sőt, inkább az okoz gondot, hogy melyiket válasszuk. Ezért teszteltünk!
Húst helyettesítő kenyeret találtak fel galaci élelmiszermérnökök
„Mintha kenyeret ennénk sülttel, csakhogy a sültet nem látjuk, csak érezzük” – fogalmazott az egyik feltaláló.
Aratólázadás, Horthy, Rákosi és Kádár: mi köze az új kenyérnek Szent Istvánhoz?
Igaz, hogy az új kenyér ünnepe a kommunisták második világháború utáni, szovjet mintát követő kreálmánya? Vagy egy sok évszázados hagyományt tartunk életben a kenyérszegéssel augusztus 20-án? És...
Focaccia: a kenyér, amit még egy kezdő is simán elkészít
Nem gondolná senki, hogy kenyérben is létezik olyan, ami elronthatatlan, pedig van ilyen, és elmondjuk, hogyan csinálhatja meg egy konyhai újonc is.
Elronthatatlan receptek: a roppanós, mégis lágy bundás kenyér
Milyen kenyérből a legjobb? Mi az ideális arány, hőfok, eszköz? Főzőiskolánk mai leckéje a méltatlanul mellőzött és lenézett bundás kenyérről szól, ami ebédnek is ideális.
