Leopold Erika

Leopold Erika

Nyárízek a kolostorkertből: cseresznye, spanyolmeggy, paradicsom
A szászvárosi ferences kolostor kertje igazi nyári kincsesbánya volt: korai és sárga cseresznye, hatalmas szemű spanyolmeggy, ribizli, szelídgesztenye és a világ egyik legzamatosabb paradicsoma...
Hajnali piacolások után készül a legjobb krumplifőzelék
Nagymama hajnalban járt a piacra, ott vette a legapróbb újkrumplit, legízesebb sárgabarckot. Ma már sok minden másképp van, de az ízekhez való ragaszkodás megmaradt.
Miccsillatú május elsejék: amikor egész Kolozsvár kivonult a Hója erdőbe
A miccs nem csupán étel volt május elsején, hanem közösségi élmény, hagyomány, sőt, egyfajta szabadság-jelkép is. A füstje betöltötte a várost, illata pedig máig összeköti a jelent gyermekkorunkkal,...
A húsvétvasárnap a tavaszi ízek ünnepe volt, a húsvéthétfő a vendégvárásról szólt
Húsvét második napján már túl voltunk, a sonkán, a kalácson, és következett a nap, ami a locsolkodásról szólt: a fiúk útnak indultak, a süteményestálunk újra és újra feltöltésre került, a vendégek...
Évekig kerestem nagymama verhetetlen almás rétesének titkát
A téli esték meghitt rituáléi között ott volt a nagyapám kezében forgó bicska, a kályhán illatozó almahéj és a gondosan átválogatott gyümölcs. De a legnagyobb csoda nagymama almás rétese volt – az a...
Egykori telek vacsoraillata száll: örök kedvenc volt a lerben sült krumpli
A felmelegedett késsel vékony, jéghideg vajszeleteket vágtunk, és ráhelyeztünk a krumplira, amin pár pillanat alatt elolvadt, icipicit lehűtötte, mi pedig bekaptuk, hogy ne folyjon mindenhol a drága...
Az uzsonna és a borsószemnyi gyomorideg örökre megmarad
Az útra ételt ekkor is vittünk, pedig a vonatokon volt büfékocsi, de nem bíztuk a véletlenre, mert azt is megtanították nekünk, hogy mindig mindenre gondoljunk a hólánctól a széntablettáig, akkor...
Óévbúcsúztatók, morzsapartik: haltorta, virsli, apró fasírt, halpasztával töltött maszlina
Ahogy közeledett az év vége, úgy lett egyre intenzívebb a tervezgetés. Listák készültek, egyszerre több is. A meghívottakról, és arról, hogy hányadmagukkal érkeznek. A nők megálmodták, hogy milyen...
Kati, Sárika, Hófehérke: velük volt igazi a karácsony
Volt, akinek a kalácsa volt a legfinomabb, másoknak a habcsók sikerült mesésre, és hallottunk olyanról is, akinek soha nem repedt szét a bájglija.
Egykori vasárnapi ebédeink ízei a karácsony előszobájában
Téli vinetta frissen vágott hagymával, szaládéböf, zúzapástétom, nagymama húslevese, vadas, darázsfészek vaníliás-cukros tejjel locsolva, ángádzsábor leves apró, gondosan hajtogatott batyukkal,...
Kövess minket Facebookon is!