Ács Bori
Ha az ízletes paradicsom egészségesebb is, akkor a finom piros gumicukor is az?
A természetes élelmiszerek íz-, illat- és színjegyei utalhatnak arra, hogy sok vitamin és ásványi anyag van bennük. De akkor miért ízlik úgy a csipsz és a gumicukor is, ha azok egyáltalán nem...
Legendás magyar sütemények: a linzer
Sorozatunkban legendás magyar(nak gondolt) sütemények eredetének és recepttörténetének járunk utána. Linzer nélkül nincs lakodalom, állófogadás és karácsony – de milyen az igazi?
Legyen a szilvalekvár az új nutella!
Kevés megbecsülést kap, pedig régóta alaptermék itthon, egészséges és sokoldalú, a modern táplálkozás első alapanyagai között lenne a helye.
Ilyenkor kell megtölteni a paprikát, de ezt még csak 130 éve tudjuk
Egyik legcsodálatosabb nyári ételünk, a töltött paprika meglepően fiatal szerzemény, bár maga a töltés módszere már rég velünk van. Legrégebbi klasszikus, és legújabb, Michelin-csillagos receptjét...
Ez a világ kedvenc lecsója, és nem csak azért, mert szép
A saksuka a világ legszebb lecsója, de amellett, hogy jól mutat, finom is. Formájában, fűszerezésében, technikájában is egészen más, mint a magyar lecsó, mégis óriási világkarriert futott be az...
Betöltheti-e a hangüzenet az űrt, amit a cseteléssel teremtettünk egymás között?
Sokan utálják, mások szeretnek hangüzenetben kommunikálni. Tari Annamária pszichoterapeuta segítségével jártunk utána, mit veszítünk azzal, ha csak cseten tartjuk egymással a kapcsolatot, és javít-e...
Tíz kedvenc hűsítő ételünk brutális kánikula idejére, főzés nélkül
Enni melegben is kell, főzni viszont csak azért sem fogunk.
Egészen más az étel íze, ha forrón vagy hidegen esszük
Nyáron hidegen is megesszük a tökfőzeléket, sőt egy csomó mást is – de hogyan befolyásolja az ízérzékelésünket az, hogy egy étel fagyos, forró, langyos, esetleg ezek keveréke?
A dietetika legnagyobb kérdései: jó-e böjtölni?
Sorozatunkban a szénhidrát-megvonásos diéták és az ideális mennyiségű fehérje után az elmúlt évek egyik legnagyobb divatjáról kérdeztünk dietetikusokat.
A dietetika legnagyobb kérdései: pontosan mennyi fehérjére van szükségünk?
Egyre gyakrabban hallani, hogy valójában az általában előírt mennyiség kétszeresére is szükségünk lehet fehérjéből. Öt dietetikust kérdeztünk meg, mi a véleményük erről.
