Kenyér
Egykori szendvicsízek nyomában: uzsonnáink a találékonyság kézzelfogható bizonyítékai voltak
Kenyér, zsír, gogos, piros arany, lehelletnyi vaj, mikor mi volt éppen. Otthon kitaláltuk, felszeleteltük, megkentük, becsomagoltuk, és irány a suli. Aki nem szerette, elcserélte. Aki szerette,...
Augusztus 20. Erdélyben: ünnepi szertartásokkal, politikai beszédekkel és kenyéráldással telt a nap
Székelyföldtől a Partiumig az ünnepségek közös eleme a kenyérszentelés volt, amit legtöbb helyen ökumenikus szertartás keretében tartottak. Ahol politikusok is felszólaltak, ott a nemzeti identitás,...
Vajjal isteni! – kolozsvári kézműves kovászos kenyereket teszteltünk
Kétségtelen, hogy egyre könnyebb finom kovászos kenyeret vásárolni Kolozsváron. Sőt, inkább az okoz gondot, hogy melyiket válasszuk. Ezért teszteltünk!
Húst helyettesítő kenyeret találtak fel galaci élelmiszermérnökök
„Mintha kenyeret ennénk sülttel, csakhogy a sültet nem látjuk, csak érezzük” – fogalmazott az egyik feltaláló.
Aratólázadás, Horthy, Rákosi és Kádár: mi köze az új kenyérnek Szent Istvánhoz?
Igaz, hogy az új kenyér ünnepe a kommunisták második világháború utáni, szovjet mintát követő kreálmánya? Vagy egy sok évszázados hagyományt tartunk életben a kenyérszegéssel augusztus 20-án? És...
Focaccia: a kenyér, amit még egy kezdő is simán elkészít
Nem gondolná senki, hogy kenyérben is létezik olyan, ami elronthatatlan, pedig van ilyen, és elmondjuk, hogyan csinálhatja meg egy konyhai újonc is.
Elronthatatlan receptek: a roppanós, mégis lágy bundás kenyér
Milyen kenyérből a legjobb? Mi az ideális arány, hőfok, eszköz? Főzőiskolánk mai leckéje a méltatlanul mellőzött és lenézett bundás kenyérről szól, ami ebédnek is ideális.
Mi lesz idén a kenyérárakkal a tavalyi 25%-os emelkedés után?
A legismertebb erdélyi pékség tulajdonosát kérdeztük arról, hogy a gabona és liszt árának mérséklődése végre gátat szab-e a kenyérárak emelkedésének idén.
Házilag utánoztuk le az erdélyi konyha legmenőbb furcsaságait
A házi kenyér füstös, a töltött káposzta könnyű, a levesek savanyúak, a gomba pedig ott van mindenütt – egyszerű ételekről van szó, de mindegyikben van valami ellenállhatatlanul szokatlan. Egy...
Így lesz szexi a száraz kenyér
Levesek, saláták, édességek: egy jó kenyérféle sosem kerülhet a kukába, mert bármi és minden lehet belőle, márpedig pazarolni 2022-ben luxus. De mi az a lönye?
