Gasztronómia
Nyarunk legfrissítőbb itala a savanyú uborkás limonádé
Mindenki meglepődik azon, ha savanyúságok levét teszik a limonádékba vagy az üdítőkbe, pedig a legjobb nyári italok pont így kezdődnek, így gondolta ezt Újházy Ede és Dua Lipa is – alkohollal vagy...
A főzésben is őszinte vagyok, és a könyveim is azok – Dragomán Györggyel reggeliztünk a Chef's...
A főzés tulajdonképpen játék, amiben azért az is benne van, hogy veszítünk, mondta Dragomán György. Bár majdnem harminc éve ír recepteket, azt is hozzáteszi: a szakácskönyvírás már egészen más...
Létezik könnyű, zöldséges, színes, nyári magyar konyha
Nyáron is csak lángos és körömpörkölt? Pedig létezik zöldséges, színes, friss oldala a magyar konyhának, most megmutatjuk, mit főzzön, aki könnyű kánikulakonyhát szeretne hazai keretek közt.
Nem fúziós, nem újragondolt, mégis ez a legjobb főzelék
Ha egy lábosba tesszük a tavasz kedvenc friss zöldségeit, és nem finomfőzeléknek, hanem thai currynek készítjük el őket, akkor azt hogyan kell hívni? És számít, mi a neve, ha iszonyú jó?
Ha már úgyis salátán kell élni, tegyünk bele sült krumplit is
Januárban mindenki salátázik, a mai trendek szerint viszont a salátákba bekerül a hűtőszekrény teljes tartalma. Hogyan lehet az észszerűség határain belül szép, izgalmas és laktató salátákat...
Mítosz vagy valóság: a halrecept, amit csak sózni kell
A gravlax az egyik legszebb ünnepi étel, receptje olyan egyszerű, hogy karácsonyi csodának tűnik, hiszen csak só, cukor meg némi fűszer kerül a halra, várni kell pár napot, és kész.
Négy könnyű zöldségebéd az óriási karácsonyi lakomák előtt
A karácsony előtti nap egyik kritikus kérdése, hogy mit együnk, ha később megint rengeteget kell majd enni. Tippjeink: nagyon színes és nagyon zöldséges saláta, sült zöldségek és egy végtelenül...
Transtelex Dialóg: Erdély nincs fent a világ gasztrotérképén, pedig kulináris öröksége az egyik...
Befogadóbb és gazdagabb az erdélyi konyha, mint ahogy azt a nagyvilág vagy akár mi magunk gondoljuk, hangzott el a kóstolással egybekötött beszélgetésen. Hamarosan indul új rovatunk, a Konyhasztorik!
Transtelex Dialóg: A pityókás kenyéren túl – mit jelent az erdélyi gasztronómia?
A fordulatos és megterhelő választási idény után valami könnyűvel és finommal várunk karácsonyi felkészülés gyanánt december 12-én, 18 órától a Planetárium Kávézóba a Transtelex Dialóg harmadik...
A csoki, ami a Tiktoktól lett az, ami
Egy éve még Dubajban se nagyon ismerték a dubaji csokit, mára Kolozsváron már dubaji csokis fagyit és szeletet is árulnak belőle.