Leopold Erika
Úton a Via Transilvanicán: Miklóstelke és Szászkézd között a szél is mellénk szegődött
A Transtelexen közölt útinapló-sorozatnak ebben a részében a szerző Szászkeresztúrról indul tovább Miklóstelkén át Szászkézd felé. Útközben régi szász templomok történetei, váratlan találkozások,...
Medvenyomok mellett haladtunk el, a Fogaras látványába szerettünk bele a Via Transilvanicán
Erődtemplomok, pásztorkutyák, medvenyomok és a hófödte csúcsok lélegzetelállító látványa. A Via Transilvanica első igazi gyaloglónapja egyszerre volt fizikai kihívás és belső utazás, ahol minden...
Úton a Via Transilvanicán: kamillaillat és szarvasgomba Erkeden
Kétszáz kilométer, tizenegy nap, néhány idegenből lett ismerős és rengeteg történet. Leopold Erika, a Konyhasztorik rovatunk szerzője a Via Transilvanica szászföldi szakaszán gyalogol, ahol az út...
Amikor az egész évben kulcsra zárt tálalóból is előkerültek a rejtett kincsek
Szóval volt a kulcsra zárt nagy tálaló, meg a nyitott kicsi. A kicsiben voltak a családnak, persze főleg a gyerekeknek készült sütemények. Ez is általában tele volt, de azt a gyerekek is tudták,...
Amikor mindennek a szeretetről, jóérzésről kellene szólnia, közbeszól a bejgli
Bármennyire szeretnénk, nem tudjuk teljesen kontroll alatt tartani. Ezt vagy elfogadjuk, vagy élethossziglan tartó karácsonyi bosszankodásban éljük az életünket.
Nemcsak csokit hozott a Mikulás: dalauzi, birsalmasajt és virgács is jutott mindenkinek
A felnőttek már hónapokkal december előtt gyűjtögetni kezdték a ritkaságszámba menő édességeket, amik a szekrény mélyére kerültek. Ehhez jöttek az otthon készült finomságok, a mézeskalács,...
Szilvásgombóc nélkül nem volt ősz, hordós káposzta nélkül nem jött a tél
Erdélyben a konyha nemcsak főzés helye volt, hanem az év ritmusát kijelölő szentély. Az asszonyok egyszerre mozdultak: amikor érett lett a barack, lekvár főtt; amikor megcsípte a dér a csipkebogyót,...
Halottak napja: a gyertyagyújtást és sírlátogatást hosszú előkészületek előzték meg
Kolozsváron a halottak napja nem csak egy nap volt. A gyertyagyújtást és a sírlátogatást hosszú készülődés előzte meg, pont úgy, mint minden fontos ünnepet. A krizantémok kiválasztása, a sírok...
A vinettapaszta titka, amit gondosan lezárva, téli estékre tartogatott nagymama
Nem hagyományos zakuszka volt, hanem valami egészen más: friss, ropogós meglepetés egy szelet kenyéren, tele napérlelte ízekkel. A receptet minden vendég el akarta kérni, és nagymama büszke...
Egykori szendvicsízek nyomában: uzsonnáink a találékonyság kézzelfogható bizonyítékai voltak
Kenyér, zsír, gogos, piros arany, lehelletnyi vaj, mikor mi volt éppen. Otthon kitaláltuk, felszeleteltük, megkentük, becsomagoltuk, és irány a suli. Aki nem szerette, elcserélte. Aki szerette,...
