Elronthatatlan receptek: foszlós húsvéti kalács kezdőknek
2023. április 9. – 10:37
–
Ács Bori
Olyanoknak mutatunk részletes, lépésről lépésre leírt, százszor kipróbált kalácsreceptet, akik még sosem mertek belevágni ilyesmibe. Foszlós, felhős, napokig puha, két és fél óra alatt kész!
Mi van a kötözött sonkában, és hogyan vegyünk valódi húsvéti sonkát?
2023. április 5. – 13:46
–
Ács Bori
Mi a sonka, és mi nem az? Mi a baj a kötözött sonkákkal, miért számít olyan sokat az idő, és mégis hogyan válasszunk húsvétra finom darabot? Egy szakács segít eligazodni.
Elég a rántás-shamingből, igenis van helye a konyhában!
2023. március 26. – 11:10
–
Ács Bori
A rántás nem a gulyáskommunizmus szülötte, hanem nemes, 17. századi francia eljárás. A mára sokat csúfolt módszert megvédve érveket vonultatunk fel a liszttel való sűrítés mellett: mikor van helye a...
A kalóriatáblázatok pontatlanok, akkor miért számolgassunk?
2023. március 22. – 19:39
–
Ács Bori
A kalóriaszámlálás során egy megfoghatatlan jelenséget szeretnénk számszerűsíteni. Dietetikus segítségével próbáljuk megérteni, hogyan működnek az adatok, és valóban fogyhatunk-e kalóriadeficittel?
Elronthatatlan receptek, kezdőknek: lágy, de formázható túrógombóc
2023. március 16. – 12:57
–
Ács Bori
Sok túrógombócrecept létezik, de melyiket tudja elkészíteni az, aki még sosem csinálta? Az egyik legcsodálatosabb magyar desszert, lépésről lépésre.
A Gault & Millau elismerte egy belga kórház konyháját
2023. március 15. – 09:07
–
Klág Dávid
A beneluxi kalauz főnöke szerint néhány fogást otthon is szervírozna a választékból, olyan magas minőséget képviselnek.
Miért innánk olívaolajjal a kávénkat?
2023. március 5. – 14:47
–
Ács Bori
A Starbucks olívaolajos kávéval tervez forradalmat robbantani a kávéiparban. Kipróbáltuk, milyen az olajos kávé, majd azt is, kakaóval működik-e az ízes zsiradék, sütiben, és hogy valóban vele...
A több ezer éves étel, ami fenntartható, tápláló és pihenni hagy
2023. március 1. – 13:47
–
Ács Bori
A sólet magát készíti el, így egy ősi megoldást ad a hétvégi pihenésre, ráadásul a jövő alapanyagából készül, szóval egy sok ezer éves módszer, ami 2023-ban is releváns.
Együnk lejárt élelmiszereket! Együnk lejárt élelmiszereket?!
2023. február 26. – 11:30
–
Ács Bori
Rizsek, tészták, konzervek, csokik, amelyeken a dátum lejárt: kidobjam vagy legyintsek rá, és megegyem? Milyen esetben kell megszabadulni tőle, és mikor jó még az akár többéves étel is? Egyáltalán,...
Elronthatatlan receptek: a roppanós, mégis lágy bundás kenyér
2023. február 23. – 20:53
–
Ács Bori
Milyen kenyérből a legjobb? Mi az ideális arány, hőfok, eszköz? Főzőiskolánk mai leckéje a méltatlanul mellőzött és lenézett bundás kenyérről szól, ami ebédnek is ideális.