Elronthatatlan receptek, kezdőknek: így lesz szaftos a sült csirke
Elronthatatlan receptek, kezdőknek: így lesz szaftos a sült csirke

Kudarcbiztos módszer másfél óra türelemmel és egy jó vaslábossal vagy nehéz tepsivel.

Megéri joghurtot készíteni otthon, csak két alapanyag kell hozzá
Megéri joghurtot készíteni otthon, csak két alapanyag kell hozzá

Tej, joghurt, meg egy éjszakányi pihenés meleg helyen. Alapélelmiszereket készítünk otthon, mert így olcsóbb és jobb!

A legújabb Váncsa-szakácskönyvvel tuti, hogy jobban fogunk főzni
A legújabb Váncsa-szakácskönyvvel tuti, hogy jobban fogunk főzni

Hogyan készítsek el egy birkát? Mit csináljak tökből, spenótból, miért egyek hajdinát, és főleg: miért hívják úgy az édesköményt, hogy biszbasz? Az új Váncsa-könyvből főztünk.

Elronthatatlan receptek a Telexen, kezdőknek: így süss rántottát!
Elronthatatlan receptek a Telexen, kezdőknek: így süss rántottát!

Indul a Telex főzőiskolája: világosan, egyszerűen leírt receptek, trükkök, technikák, amelyekkel tényleg bárki boldogul: a rántottától a paprikás csirkéig. Hogy kell feltörni egy tojást? Mit jelent az, hogy csipetnyi? Az alapoktól indulunk, majd fokozatosan emeljük a szintet.

Madeleine: így készül a sütemény, amitől utazhatunk az időben
Madeleine: így készül a sütemény, amitől utazhatunk az időben

Felidézhet egy falat piskóta már elfelejtett emlékeket? Igen, ráadásul világhírű filozófiai regényfolyamot is elindíthat, amelyről aztán pszichológiai jelenséget neveznek el, hogy végül mi megsüssük és megegyük.

Egy nagy sült tök, tíz különböző étel
Egy nagy sült tök, tíz különböző étel

Addig mind eljutunk, hogy megsütünk egy nagy adag tököt, de nem mindig van a levesen túl ötletünk a felhasználására. Most tíz ételt is mutatunk a palacsintától a dödöllén át egészen a főzelékig, amiben csodás.

Borsó halbelsőséggel, szex örömmel, félelem józan ésszel párosuljon
Borsó halbelsőséggel, szex örömmel, félelem józan ésszel párosuljon

Megjelent magyarul a világ legrégebbi nyomtatott szakácskönyve: a reneszánsz recept- és életmódtanács-gyűjteményből nemcsak főzni, de örömmel és okosan élni is megtanulhatunk.

Így lesz a csalamádé sokkal finomabb és egészségesebb
Így lesz a csalamádé sokkal finomabb és egészségesebb

Melyek a tökéletes ecet-cukor-víz arányok, hogyan lehet a minimumra csökkenteni a cukor mennyiségét, miért éri meg erjeszteni, és hogyan lehet a karfiol még a káposztánál is menőbb?

Házilag utánoztuk le az erdélyi konyha legmenőbb furcsaságait
Házilag utánoztuk le az erdélyi konyha legmenőbb furcsaságait

A házi kenyér füstös, a töltött káposzta könnyű, a levesek savanyúak, a gomba pedig ott van mindenütt – egyszerű ételekről van szó, de mindegyikben van valami ellenállhatatlanul szokatlan. Egy gyimesi hétvége élményei egy budapesti konyhában.

Így lesz szexi a száraz kenyér
Így lesz szexi a száraz kenyér

Levesek, saláták, édességek: egy jó kenyérféle sosem kerülhet a kukába, mert bármi és minden lehet belőle, márpedig pazarolni 2022-ben luxus. De mi az a lönye?

Padlizsánkrém: füst nélkül mit sem ér, de mi kell bele még?
Padlizsánkrém: füst nélkül mit sem ér, de mi kell bele még?

Készítik Erdélytől Grúziáig mindenütt, és bár a receptek és az elnevezések különbözők, egyben mind egyetértenek. Füstíz nélkül nincs padlizsánkrém, ehhez pedig nem kell félni teljesen szétégetni a zöldség héját.

A kukta nem robban, sőt: rengeteget spórol nekünk
A kukta nem robban, sőt: rengeteget spórol nekünk

A kukta a modern konyhatudomány sztárja, amivel egy óra alatt húslevest, szűk óra alatt pörköltöket és villámgyors vacsorákat lehet készíteni: a rövidebb idő pedig most rengeteg megtakarított energiát, tehát pénzt is jelent.

A cirok a jövő gabonája – kipróbáltuk, milyen vele főzni
A cirok a jövő gabonája – kipróbáltuk, milyen vele főzni

A cirok akkor is túlél, ha tovább melegszik a bolygó, ezért elkezdtünk vele barátkozni: beszerezni nehéz, egészben mesés, sőt, ügyesen a liszt is jól hasznosítható. Kása, palacsinta, lepénykenyér és pattogatott cirok!

Poké bowl: miért esznek emberek hideg rizsmaradékokat nyers hallal, aranyáron?
Poké bowl: miért esznek emberek hideg rizsmaradékokat nyers hallal, aranyáron?

Óriási divat a hawaii eredetű poké bowl, ami egyrészt a dietetikusok álma, másrészt a sok egzotikus alapanyag miatt nem igazán környezetbarát és fenntartható étel, az áráról nem is beszélve. Megpróbáltuk elkészíteni hazai alapanyagokból, hogy az összes problémáját egyszerre oldjuk meg.

A kenyérünnep igazi sztárja lehetne az elfelejtett ősmagyar lepénykenyér
A kenyérünnep igazi sztárja lehetne az elfelejtett ősmagyar lepénykenyér

Vagy akár a népmesék hamuban sült pogácsája is. Ősi magyar receptekkel mutatjuk meg, mi az, amit a legtöbb kultúra valamilyen formában megőrzött a legrégebbi ételei közül, nálunk viszont teljesen feledésbe merült.

Egy medúzaszerű lény, amely csodálatos, egészséges italt készít
Egy medúzaszerű lény, amely csodálatos, egészséges italt készít

A házi fermentálás legmenőbb világtrendje az erjesztett, savanykás-édes tea, azaz a kombucha készítése. De ki vagy mi az a scoby, hogyan kell életben tartani, hizlalni és rávenni, hogy finom italt készítsen?

A cukkini igenis izgalmas. Csak ne hagyjuk megpuhulni!
A cukkini igenis izgalmas. Csak ne hagyjuk megpuhulni!

Akkor lesz a legjobb, ha csak félig sül, párolódik vagy pácolódik meg ez a remek, méltatlanul lesajnált nyári zöldség. Megmutatjuk az idei kedvenc cukkinis receptjeinket.

Hányféleképpen mondják a világban, hogy töltött paprika?
Hányféleképpen mondják a világban, hogy töltött paprika?

A miénk a világ legegyszerűbb töltött paprikája, amit szeretünk is, de jó néha kikacsintani a cifrább verziók irányába. Török és ukrán hatások nyomai az egyik legjobb júliusi ebédünkön.

Így készül nyári pite bármilyen gyümölcsből
Így készül nyári pite bármilyen gyümölcsből

Pitét szinte mindenféle nyári gyümölcsből lehet sütni, és érdemes is, mert ez az a sütemény, amitől mindenki mindig boldog lesz.

Drága müzli, kóla és fagyasztott pizza helyett olcsó házi módszerek
Drága müzli, kóla és fagyasztott pizza helyett olcsó házi módszerek

Milyen lesz a házi pizza, ha lefagyasztom, tudok-e gabonapelyhet gyártani otthon, és karamellszirupból jó lesz-e a kóla? A picit sósabb, vagy alig cukrozott/édesített termékeket júliustól akkor is különadó terhe sújtja, ha egyébként egészségesek. Így a folyamatos drágulással másképp nem tudjuk felvenni a versenyt, csak úgy, ha beállunk a konyhába.

Sokkal izgalmasabb is lehet a vajbab, mint levesbe rakva
Sokkal izgalmasabb is lehet a vajbab, mint levesbe rakva

Hogyan nézne ki a zöldbab egy menő világkonyhában? Pirítva, savanyítva, roppanósan jóval érdekesebb lesz ez a különleges magyar zöldség, érdemes megismerni eddig nem látott arcait.

Mind azt az ízt keressük, ami a tepsi szélére sül
Mind azt az ízt keressük, ami a tepsi szélére sül

Egy új magyar konyhát és az élménygazdag, közösségi evést mutatja meg a balatonfüredi Mór24, amelyben olyan alapanyagokat ettünk, amiket megszoktunk, úgy, ahogy még sosem próbáltuk. Étteremajánló.

A bűnös élvezetből tökéletes felfrissülés lesz a házi jégkásákkal
A bűnös élvezetből tökéletes felfrissülés lesz a házi jégkásákkal

Jeget enni bármilyen légkondinál jobb dolog, kerüljön a pohárba tejes-fagylaltos turmix, gyümölcsös-egészséges kása vagy szirupos színes hideg katyvasz formájában. Géppel, kézzel, cukorral, gyümölccsel – végigvettük az otthoni módszereket.

Saláták a kánikula túléléséhez: a legpompásabb görög saláta
Saláták a kánikula túléléséhez: a legpompásabb görög saláta

37 fokban nem diétás célokból, hanem túlélési ösztönből eszünk salátákat vacsorára. Miért a görög épp a műfaj egyik óriása, hogyan ronthatjuk el, és mitől lesz minden főétkezésnél jobb?

Lesz-e még finom torta a cukrászdákban ilyen alapanyagárak mellett?
Lesz-e még finom torta a cukrászdákban ilyen alapanyagárak mellett?

Vendégként néha nehéz felfogni, mi kerülhet 2000 forintba egy szelet süteményen, ezért cukrászokkal beszélgettünk arról, miért lesz lassan teljesen lehetetlen egy kézzel készített, jó minőségű vajból, csokoládéból, gyümölcsből készült tortát eladni és megfizetni.

Kipróbáltuk, fogyhatunk-e úgy, hogy közben jó ételeket főzünk
Kipróbáltuk, fogyhatunk-e úgy, hogy közben jó ételeket főzünk

Változatosan, sokfélét, szabadon főzni az egyik legjobb dolog a világon – de vajon összeegyeztethető ez egy nyári kalóriakorlátozós diétával? Emberkísérletben próbáltuk ki, élvezetesebb-e sok főzéssel diétázni.

Cseresznyekompót: cukorszirupos rémálom, vagy a legjobb gyümölcsbefőtt?
Cseresznyekompót: cukorszirupos rémálom, vagy a legjobb gyümölcsbefőtt?

Cukorszirupos, színtelen és íztelen gumidarabok, vagy gyümölcsízű, szeretni való dolog-e a kompót?

Idén izgalmas lesz az uborkaszezon
Idén izgalmas lesz az uborkaszezon

Mitől lesz a legjobb az uborkasaláta öntete? Mi történik, ha nem szeleteljük, hanem egyszerűen agyonverjük egy sodrófával? És miért kéne az italunkba tenni?

Készítsünk forradalmi, fermentált szénsavas üdítőket házilag!
Készítsünk forradalmi, fermentált szénsavas üdítőket házilag!

Csak gyümölcs, víz, idő, és bumm: lesz egy csomó buborékunk, amit mi magunk erjesztettünk, alig van benne cukor, de tele van probiotikummal, le is hűt, és fel is ébreszt.

Krumplis pestó? Az olaszok azt tesznek a pestós tésztájukba, amit csak akarnak
Krumplis pestó? Az olaszok azt tesznek a pestós tésztájukba, amit csak akarnak

Valóban olyan szigorúak a pestókészítés szabályai? Igen, nagyon, és nem, egyáltalán nem azok. Házi pestókészítés és krumplis-babos alvariációk.