Gasztronómia
A zserbó csak egy csokis bejgli repedéspara nélkül
Omlós-élesztős tészta, sok dió vagy mák, lekvár, plusz egy csokibevonó. Egy olyan zserbóreceptet írtunk, amit azok is el tudnak készíteni, akik még sosem csináltak ilyesmit, a mi zserbónk pedig...
A Fellegvár után a brassói önkormányzat most a Kárpáti Szarvas vendéglő tulajdonjogáért harcol
Az erdélyi gasztronómia hagyományos fogásai által elhíresült hely népszerűségét egy brassói specialitásnak, a „flechii”-nek köszönheti.
Az igazi savanyú káposztához csak só kell
Semmi okunk nem lenne rá 2023-ban, hogy telekáposztázzuk a lakást sózás és üvegbe passzírozás közben, sajnos mégis muszáj, mert a bolti savanyú káposztáknak egyszerűen nem jó az ízük.
A cukormentes, mégis édes, sütős szilvalekvár legendája igaz, de azért el lehet rontani
Ha egyetlen alapanyagra bízza magát az ember, az nagyon nem mindegy, hogy milyen. Még sok más apróság van, amire érdemes figyelni a receptben, és ami az egyik legegyszerűbb a világon.
Lepénytől a halászléig – az ételek is megmutatják, hogy milyen volt a Taste of Transylvania
A hamisítatlan házi ízektől a Michelin csillagos kreációkig gyakorlatilag végigettük a fesztivált, amely a legegyszerűbb ételeket remekül tudja párosítani az haute cuisine receptjeivel.
Jobb, mint a bolti: háztartási keksz és zabkeksz házilag
Milyen érvek szólnak az angol rostos, egészséges kekszek és a magyar háztartási keksz mellett? Mi a magyar változat roppanásának titka, és mitől lesz finom a zabos angol?
Nem ciki a Vegeta!
Hogyan kapott stigmát az ízfokozó a világban és aztán hazai változatában is, és hogyan lehet mégis helye a konyhában? Egyáltalán mi az a nátrium-glutamát vagy MSG, és hogy kerül a sajtba és a...
Paradicsombefőzés halálos kínok nélkül, egyszerűen
Egyetlen tepsiben, macerás passzírozás nélkül, egyszerűbb héjazós trükkökkel készül a legemberbarátabb paradicsombefőtt.
Szalonnával még a jégsaláta is értelmet nyer
A jégsaláta már száz éve a legstrapabíróbb zöld levél, de nem fogyókúrára való. Sokkal inkább arra, hogy szalonnával és súlyos öntetekkel öntsük le, darált húst töltsünk bele vagy szendvicsbe tegyük.
Így kell enni a friss paradicsomot csúcsszezonban
Minden, ami a friss paradicsommal még jobbat tesz a tojástól a sajton át egészen a majonézig. Levesek, saláták, szendvicsek és tészta, minden paradicsomból és paradicsommal.
