Oltalom alá került a romániai tengerpartok legkedveltebb eledele, a marinált sprotni

Az Európai Bizottság jóváhagyta a Romániából származó „pácolt sprotni” (Sardeluța marinată) oltalom alá helyezését, írja a G4Media.

A termék neve – marinált sprotni – utal az alapanyagokra: fej nélküli, kibelezett spratt (vagy más néven sprotni) és az elkészítési mód (pácolás) sajátosságaira – írta az Európai Bizottság a hivatalos honlapján, amely szerint ezután a közkedvelt halétel garantált hagyományos specialitásnak számít.

A román tengerpartok ikonikus eledele, a bizottság szerint hagyományos módon háromféleképpen állítható elő: boralapú mártással, napraforgóolajjal vagy chilipaprikával ízesített napraforgóolajjal.

A hal pácolásához használt összetevők: jódozatlan kősó, borecet, fehérbor, cukor, napraforgóolaj, paprika, csilipaprika, fekete bors, babérlevél, egész bors és koriandermag.

A marinált spratt hozzáadódik az eAmbrosia adatbázisban már elérhető 3 617 oltalom alatt álló termék listájához. Románia és Magyarország védelem alatt álló termékeit itt lehet megnézni.