Az átlagbérhez képest többe kerül étteremben enni a romániai nagyvárosokban, mint Budapesten

A romániai nagyvárosok lakói a fizetésük nagyobb arányát költik el, ha étteremben étkeznek, mint budapesti vagy szófiai társaik, derül ki a Chef’s Pencil nemzetközi összehasonlításából. Az ausztráliai székhelyű nemzetközi gasztronómiai lap 177 város éttermi árait hasonlította össze a helyi átlagbérrel, hogy kiderítse, hol mennyire hozzáférhető és mennyire drága a vendéglátás a lakosság számára.

Az adatokat nem hivatalos statisztikákból, hanem a Numbeo nevű közösségi adatbázisból vették át, emiatt lehet benne egy adag szubjektivitás, már csak azért is, mert például a capuccino nem mindenhol jelenti ugyanazt az italt, illetve a borravalókkal kapcsolatos szokások is különböznek, ez pedig befolyásolhatja egy éttermi étkezés árát, hívták fel a figyelmet. A globális trendek megfigyeléséhez ezek az adatok mégis hasznosak lehetnek, teszik hozzá.

Az összehasonlításban a romániai városok közül Bukarest, Kolozsvár és Brassó szerepel, a magyarországi városok közül pedig Budapest és Debrecen.

Ahhoz, hogy megállapítsák, mennyire engedhetik meg maguknak a helyiek, hogy a városban egyenek, egy középkategóriás étteremben kapható háromfogásos étkezés árát vetették össze az átlagbérrel. A Numbeón kétszemélyes éttermi étkezés ára szerepel, így ennek felét vetették össze az átlagkeresettel. Ezután azt is megnézték, a fizetésükből mennyit költ az a városlakó, aki napi egy capuccinót vagy havi tíz átlagos helyi sört iszik meg.

Az derült ki, hogy Budapesten az átlagbér 2 százalékába kerül egy középkategóriás éttermi kiruccanás, ahhoz hasonlóan, ahogy Milanóban, Antwerpenben vagy Vilniusban, de abszolút értékben a magyar fővárosban a legolcsóbb, 29 dollár.

Ennél kevésbé hozzáférhetőek az éttermek a kolozsváriak és a debreceniek számára, itt az átlagbér 2,2 százalékát emészti fel egy kiadós vendéglőzés, ami a nemzetközi rangsor 115., illetve 118. helyére tolta vissza ezeket a városokat. Ez a portóival megegyező arány, ahol abszolút értékben is ugyanannyiba kerül egy háromfogásos étkezés, mint Kolozsváron vagy Budapesten (29 dollár). Bukarestben (2.5%) és Brassóban (2.7%) ennél is kevésbé hozzáférhető az éttermi étkezés.

A kávézás hozzáférhetőségét mérő összehasonlításhoz azt vetették össze, hogy az átlagbér hány százalékát teszi ki a különböző városokban az, ha az ember naponta megiszik egy capuccinót (vagy ahhoz hasonló lattét, flat white-ot). Az eredmények szerint Svájcban, Olaszországban és az Amerikai Egyesült Államokban a leginkább hozzáférhető a minőségi éttermi kávé. A svájci városokban nagyon magasak az árak, de az átlagbér is, az olasz városokban ehhez képest alacsonyabbak a fizetések, de a kávé viszonylag elfogadható ára erősíti az olasz kávékultúrát. Itt is vannak azért különbségek: míg Rómában a legjobb az arány, 2.4 százalék, Firenzében és Torinóban már 3 százalék.

Amikor kávéról van szó, Kolozsvár és Porto helyzete már eltér: Portugália második legnagyobb városában hozzáférhetőbb a napi kávézóba járás, mint Kolozsváron. Portóban, akárcsak Románia déli szomszédjának, Bulgáriának a fővárosában, Szófiában az átlagbér 4,8 százalékának tenné ki napi egy capuccino. Debrecenben és Budapesten 5,4, illetve 5,9 százalékát, Bukarestben már 6,9, Kolozsváron 7,7, Brassóban pedig 10,7 százalékát, a vizsgált európai városok közül a legtöbbet.

Ezzel szemben a sör hozzáférhetőbb áron kapható Közép- és Kelet-Európában: Brassóban, bár a vizsgált magyarországi és romániai városok között ismét sereghajtó, itt az átlagbér 3,1 százalékának felelne meg havi tíz helyi sör, ami kevesebb, mint francia, észt, olasz, horvát, lett, görög városokban.

A nemzetközi összehasonlításban egyébként hatalmas különbségek mutatkoznak a világ különböző régiói között, van olyan város, ahol akár 25-ször is hozzáférhetőbb egy éttermi étkezés, mint a szegényebb településeken. Míg Dallasban az átlagbér mindössze 0,7 százalékát teszi ki egy háromfogásos étkezés (35 dollár), a nigériai Lagosban az átlagjövedelem 20,7 százalékát teszi ki ugyanez a szolgáltatás (25 dollár). Európában Bernben, Luxemburg városában, Párizsban, Zürichben és Genfben a legjobb a fizetés és az éttermi árak aránya, és Dubrovnikban, Athénban, Kijevben, Brassóban és Valettában kerül a legtöbbe vendéglőben ebédelni az átlagbérhez képest.